LOS CUERPOS CETONICOS Las relaciones de los hidratos de carbono con las grasas se revelan, además de lo expuesto, en la cantidad de grasas que son utilizadas para la combustión y liberación de calorías. Dentro de ciertos límites, el hígado destruye tanta mayor cantidad de grasas cuanto menos hidratos de carbono le llegan. Cuando el hígado dispone de una cantidad muy escasa de hidratos de carbono, la cantidad de grasas que metaboliza sobrepasa a la capacidad de las restantes células del organismo para completar su combustión; el resultado es la acumulación de las llamados cuerpos cetónicos, cuya acción nociva se aprecia en los niños que padecen de vómitos con acetonemia, en el ayuno prolongado, en los diabéticos no compensados, etc.
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